2 dagen op tafel
Indische gehaktballetjes in ketjapsaus
Dit is zo'n recept dat hier standaard een succes is. Ik maak tegenwoordig gewoon meteen 1 kilo gehakt, want eerlijk... voordat de saus goed staat te pruttelen zijn er al een paar gehaktballetjes uit de pan verdwenen. Mijn man en de kinderen zijn er echt dol op.
40 minuten
6 personen
Ingrediënten
0 van 14 afgevinkt
Zo maak je het
- Meng het gehakt met 2 eieren, 1 eetlepel sambal badjak, 2 eetlepels ketjap, 2 eetlepels knoflookpoeder, 2 eetlepels laospoeder, 2 eetlepels gemberpoeder, 2 eetlepels uienpoeder en 3 eetlepels maïzena in een grote kom en kneed alles goed door elkaar.
- Draai er kleine gehaktballetjes van, ongeveer zo groot als een walnoot.
- Verhit een flinke scheut olie of een klont boter in een diepe hapjespan en bak de gehaktballetjes rondom goudbruin.
- Los ondertussen het runderbouillonblokje op in 200 ml heet water.
- Schenk de bouillon bij de gehaktballetjes en laat ze een paar minuten zachtjes sudderen.
- Meng in een kommetje de 4 eetlepels ketchup, 4 eetlepels ketjap, 2 eetlepels bruine basterdsuiker, 1 eetlepel knoflookpoeder, 1 eetlepel laospoeder, 1 eetlepel gemberpoeder, 1 eetlepel uienpoeder en voeg dit toe aan de pan.
- Maak een papje van 1 eetlepel maïzena met een beetje koud water en roer dit door de saus. Wil je de saus nog wat dikker? Voeg dan nog een tweede eetlepel maïzena toe.
- Laat alles nog 10 tot 15 minuten rustig pruttelen zodat de gehaktballetjes alle smaken goed opnemen.